МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССРГЛАВНОЕ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ
УтвержденыГлавным государственным
санитарным врачом СССР
Г.Н.Хлябичем
31.12.1986 N 4240
САНИТАРНЫЕ НОРМЫ"Допустимые количества миграции (ДКМ)
химических веществ, выделяющихся из полимерных
и других материалов, контактирующих с пищевыми
продуктами и методы их определения
Сан ПиН 42-123-4240-86"
Общесоюзные санитарно-гигеническиеи санитарно-противоэпидемические правила и нормы
------------------------------------------------------------------ анитарные нормы Сан ПиН 42-123-4240-86 от31.12.86 г. вводятся всей
Допустимые количества миграции (ДКМ) территории СССР с момента
химических веществ, выделяющихся из издания
полимерных и других материалов,
контактирующих с пищевыми продуктами
и методы их определения ----------------------------------------------------------------- Нарушение санитарно-гигиенических и
санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную
административную или уголовную ответственность в соответствии с
законодательством Союза ССР и союзных республик (статья 18). Государственный санитарный надзор за соблюдением
санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и
норм государственными органами, а также всеми предприятиями,
учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами
возлагается, на органы и учреждения санитарно-эпидемиологической
службы Министерства здравоохранения СССР и министерств
здравоохранения союзных республик (статья 19). -----------------------------------------------------------------
Издание официальное
Разработаны: Главным санитарно-эпидемиологическим управлениемМинздрава СССР (отдел гигиены питания)
Всесоюзным научно-исследовательским институтом
гигиены и токсикологии пестицидов, полимеров
и пластических масс.
Московским научно-исследовательским институтом
гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана
(Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о
здравоохранении утвержденные Законом СССР от 19 декабря 1969 года
и введенные в действие с 1 июля 1970 г.).
Для санитарно-химического контроля за полимерными материалами
устанавливаются ДКМ (допустимые количества миграции) химических
веществ, выделяющихся из готовых изделий, контактирующих с
пищевыми продуктами, и дается ссылка на их определение.
I. Общие положения.
ДКМ - являются одним из критериев оценки качества полимерных
материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В
список включены соединения, которые могут выделяться в пищевые
среды, контактирующие с изделиями, и представлять опасность для
здоровья населения. Определение уровней миграции химических веществ производится
в йоде, отдельных средах или пищевых продуктах в стандартных
режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий. В отдельных случаях определение некоторых веществ (ономер
винилхлорид) проводится в готовых изделиях.
Утверждаю:Главный государственный
санитарный врач СССР
Г.Н.Хлябич
31.12.1986 N 4240
2. Допустимые количества миграции (ДКМ)химических веществ, выделяющихся из полимерных
материалов и других контактирующих с пищевыми
продуктами и методы их определения
-------------------------------------------------------------------------------------------- N |Вид полимерного| Химическое название | ДКМ в | Принцип метода, чувствительность | | материала | | мг/л | (мг/л), где опубликован | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 1. |Поливинилхлорид|Винил хлористый |0,01 |ГЖХ (1) 0,01 (в воде и модельных | |и сополимеры | |1,0 | растворах), | |винилхлорида | |(мг/кг | 0,001 мг/кг (в изделиях). | | | |готового |Методические рекомендации по | | | |изделия) |рекомендации по хлористого винила в | | | | |поливинилхлориде и полимерных | | | | |материалах на его основе, в модельных | | | | |средах, имитирующих пищевые продукты | | | | |и продукты питания, МЗ СССР, Москва, | | | | |1982 г. | | | | |В кн. Методы санитарно-химических | | | | |исследований полимерных материалов | | | | |предназначенных для контакта с | | | | |пищевыми продуктами, Сб. методических| | | | |рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 146| | |Оловоорганические | | | | |стабилизаторы: | | | | |диоктилоловомалаат |0,1 |ТСХ (3), 0,02. Гигиена и санитария, | | | | |1985, N 2, с. 52 | | |диоктилоловооксид |0,1 |ТСХ, 0,02. Гигиена и санитария, 1985, | | | | |N 2, с. 52 | | |диоктилтиогликолят- |0,05 |ТСХ, 0,02. Гигиена и санитария, 1979, | | |диоктилолова (OTS-15)| |N 19, с. 55 | | |тиооконэтиленди- |0,05 |ТСХ, 0,01. Гигиена и санитария, 1979, | | |октилолово | |N 19, с. 55 | | |Плестификаторы: | | | | |диоктилфталат |2,0 | | | |додоцилфталат |2,0 | | | |диизодецилфталат |2,0 | | | |диизононилфталат |2,0 | | | |ди-(2-этилгексил) | |ТСХ; 0,05;"Инструкция по санитарно- | | |фталат |2,0 |химическим исследованиям полимерных | | |фталаты линейных | |материалов, применяемых в практике | | |спитов С , | |питьевого водоснабжения"; N 4259-87, | | | 7-9 | |МЗ СССР, 5.03.1987 г. | | |С , С |2,0 | | | | 7-11 8-10 | | | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 3. |Полистирол |стирол |0,01 |ГЖХ; 0,001; "Методические рекомендации| |и сополимеры | | |по газохроматографическому определению| |стирола | | |остаточных мономеров и | | | | |незаполимеризовавшихся примесей из | |Резины на | | |полистирольных пластиков в воде, | |основе каучука | | |модельных средах и пищевых продуктах",| | | | |ГОСТ 22648-77, изменение N 2. | | | | |Кн. "Методы санитарно-химических | | | | |исследований полимерных материалов, | | | | |предназначенных для контакта с | | | | |пищевыми продуктами", Сб.методических | | | | |рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 7 | | | | |ТСХ; 0,005; Ж.Пластические массы, | | | | |1985, N 4, с. 44 | | |Стирол в присутствии | |ГЖХ; 0,002; Там же. | | |метилметанрилата | |СФМ (4); 0,002; Там же. | | |Стирол в присутствии | |ГЖХ; 0,002; Там же. | | |акрилонитрила | |СФМ; 0,002; Там же. | |АБС пластики |Акрилонитрил |0,2 |ГЖХ; 0,008; "Методические рекомендации| |(сополимеры | | |по определению акрилонитрила в | |акрилонитрила с| | |модельных средах"; МВК N 8/17-86, | |дивинилом и | | |14.02.1986 г. СФМ; 0,002; Там же т. I,| |стиролом). | | |Киев, 1982, с. 89. | |Резины на | | | | |основе каучуков| | | | |СКИ. | | | | |Органическое |Метилметакрилат |0,25 |ГЖХ; 0,002; ГОСТ 22648-77. | |стекло типа | | |Изменение N 2 | | |Дакрил | | |СФМ; 0,1; В кн. "Санитарно-химический | | | | |анализ пластмасс". "Химия", 1977, | | | | |с. 120 | |Сополимеры |Метилметакрилат в |0,25 |ГКЖ; 0,002; ГОСТ 22648-77. | |метилметакрила-|присутствии стирола | |Изменение N 2. | |та со стиролом.| | |Сб. Методических рекомендаций, | |Полиамиды на | | |т. I, Киев, 1982. | |основе гексаме-| | | | |тилендиамина и |Гексаметилендиамин |0,01 |ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации | |полеуританы на | | |по определению гексаметилендиамина в | |основе | | |воде при санитарно-химических | |гексаметилен- | | |исследованиях полимерных материалов, | |дендиизоцианата| | |применяемых в пищевой и текстильной | |Полиамид 6. | | |промышленности", МЗ СССР, N 1503-76; | | | | |23.9.76 г. | | | | |Сб. Методических рекомендаций, | | | | |т. I, Киев, 1982 г. | | |Е-капролактам |0,5 |ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации | | | | |по определению Е-капролактама в водных| | | | |вытяжках", МЗ СССР N 3257-85 от | | | | |12.04.85 г. | | | | |Вопросы питания, 1984, N 2, с. 61-63 | |Полимерные |Хлор- и дихлоргидрин |0,25 |ГЖХ; 0,01; "Методические указания по | |материалы на |Эпихлоргидрин |0,1 |гигиенической оценке лакированной | |основе |Эпихлоргидрин (из |0,01 |консервной тары", Киев, 1982, | |оноксидных |лакированных банок | |N 2622-82 от 23.09.82 | |смол; |и крышек, | | | |многослойные |предназначенных для | | | |антикорозионные|выпуска консервов для| | | |покрытия лаки и|детей). | | | |эмали на |Хлор- и дихлоргидрин |0,1 | | |эпексифонельной|(из лакированных | | | |основе для |банок для детей) | | | |консервной | | | | |промышленности | | | | | |Свинец |не |ТСХ; 0,25; "Методические рекомендации | | | |допус- |по определению катионов свинца в воде | | | |кается |и модельных средах, имитирующих | | | | |пищевые продукты"; N 2444-81 от | | | | |14.09.81; Там же. | | |Цинк |не |ТСХ; 0,01; Там же; "Определение цинка,| | | |допус- |свинца и меди в водных растворах, | | | |кается |имитирующих пищевые продукты", | | | | |Ж.Пластические массы, 1984, N 3, с. 45| | |Отвердители | | | | |эпоксидных смол: | | | | |полиэтиленполиомины | |ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации | | |(ПЭПА) |0,01 |по ** определению полиэтиленполиоминов| | | | |(ПЭПА) в воде и спиртосодержащих | | | | |модельных растворах при санитарно- | | | | |химических исследованиях полимерных | | | | |материалов", МЗ СССР, N 1449-76, | | | | |5.08.76. | | | | |В кн. "Методы санитарно-химических | | | | |исследований полимерных материалов, | | | | |предназначенных для контакта с | | | | |пищевыми продуктами", Сб. методических| | | | |рекомендаций, т. I, Киев, 1982, | | | | |с. 161. | | |метафенилендиамин (5)|0,005 |ТСХ; 0,01; "Методические рекомендации | | | | |к определению м-фенилендиамина в | | | | |различных модельных растворах при | | | | |санитарно-химических исследованиях | | | | |пластических масс", МЗ СССР N 1130-73,| | | | |31.10.73; Гигиена и санитария, N 11, | | | | |с. 61. | | |дифенилолиропан |0,01 |ТСХ; 0,001; Методические рекомендации | | | | |по определению фенолов в модельных | | | | |растворах при санитарно-химических | | | | |исследованиях полимерных материалов, | | | | |предназначенных для контакта с | | | | |пищевыми продуктами; МВК, N 8/20-86 | | | | |от 11.03.86; кн. "Методы | | | | |санитарно-химических исследований | | | | |полимерных материалов, предназначенных| | | | |для контакта с пищевыми продуктами", | | | | |Сб. методических рекомендаций, т. I, | | | | |Киев, 1982, с. 37. | | |фенол |0,05 |ТСХ; 0,015; Там же. | | |формальдегид |0,1 |ТСХ; 0,0005; Там же. | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 10.|Полимерные |фенол |0,05 |ТСХ; 0,015; Там же. | |материалы, | | | | |полученные с |формальдегид |0,1 |ТСХ; 0,0005; Там же. | |использованием | | | | |фенола; фенол- | | | | |формальдегидные| | | | |и мочевинофор- | | | | |мальдегидные | | | | |смолы; кремний-| | | | |органические | | | | |покрытия. | | | | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 11.|Мочевинофор- |Формальдегид (6) |0,05 |Там же. | |мальдегидный | | | | |пенопласт для | | | | |укрытия капусты| | | | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 12.|Полиолефины: |Спирты (1): | |ГЖХ (2); 0,01; "Методические указания | |полиэтилен, |изопропиловый, |0,1 |N 4149-86", МЗ СССР. | |полипропилен, |пропиловый, |0,1 |В кн.: "Методы санитарно-химических | |полибутен, |бутиловый, |0,5 |исследований полимерных материалов | |полиметил- |изобутиловый, |0,5 |предназначенных для контакта с | |пемтен, | | |пищевыми продуктами", сб. методических| |сополимеры |метиловый. |0,2 |рекомендаций, т. I, Киев, 1982, с. 109| |этилена с |Растворители: | | | |пропиленом или |бензин, |0,1 | | |бутиленом, |гептан, |0,1 | | |блоксополимер |гексан, |0,1 | | |пропилена с |ацетон, |0,1 | | |этиленом, |этилацетат. |0,1 | | |модифицирован- |Формальдегид |0,1 | | |ные марки этих | | | | |полимеров, | | | | |комбинированные| | | | |материалы на | | | | |основе | | | | |полиолефинов | | | | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 13.|Резины |Ингредиенты резин и | | | | |их продукты | | | | |превращения: | | | | |Дибенэтиазолилсуль- | | | | |фидальтакс |0,15 |ТСХ: "Методические указания по | | | | |санитарно-химическому исследованию | | | | |резин, предназначенных для контакта | | | | |с пищевыми продуктами", N 4077-86, | | | | |Москва, 1976. ТСХ; 0,05; В кн.: | | | | |"Гигиена применения полимерных | | | | |материалов". Киев, 1976, с. 257. | | |N-циклогексил-2- | | | | |бенэтиазолилсульфена-| | | | |мид-Сульфенамид-Ц |0,15 |ТСХ; 0,03; Там же. | | |2-меркаптобензтианол-| | | | |каптакс-продукт | | | | |превращения альтакса | | | | |и сульденамида Ц |0,15 |ТСХ; 0,02; Там же. | | |диэтилфенилдитио- | | | | |карбонат цинка- | | | | |Вулкацит-П экстра Н |0,5 |ТСХ; 0,05;В кн. "Новые методы | | | | |гигиенического контроля за применением| | | | |полимерных материалов в народном | | | | |хозяйстве. Материалы Всесоюзного | | | | |освещения", Киев, 1981,с. 403. Там же.| | |Диэтилдифенилтиуран- | | | | |дисульфид-ТиурамЭФ |0,5 |ТСХ; 0,025; Там же. | | | | | | | |N-этиланилин (продукт| | | | |превращения вулкацита| | | | |и тиурама ЭФ) |0,5 |ТСХ; 0,01; Там же | | | | | | | |Тетраметилтиурамди- |- | | | |сульфид-тиурам Д || | | | |диметилтиокарбаминат ||суммарно|ТСХ; 0,015; Там же. В кн. "Гигиена и | | |цинка-цимат (продукт |}0,03 |санитария, 1986, N 4, с. 66 | | |превращения || | | | |тиурама Д) |- | | | |N-фенил-b-нафтиламин | | | | |(нафтан-2, неозон Д) |0,2 |ТСХ; 0,01; Там же. В кн. "Гигиена | | | | |применения полимерных материалов", | | | | |Киев, 1976, с. 261. | | |Дифенилгуанидин |0,15 |ТСХ; 0,03 ; Там же. "Каучук и резина",| | | | |1974, N 4, с. 45 | | |дитиодиморфолин |0,5 |ТСХ; 0,03; В кн. "Новые методы | | | | |контроля за применением полимерных | | | | |материалов в народном хозяйстве" | | | | |полимерных | | | | |Киев, 1981, с. 423 | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 14.|Фторопласты |Фтор-ион и |0,5 |ГЖХ; 0,001; ГОСТ 22648-77. ФМ (7); | | |фторорганические | |0,01. В кн. "Санитарно-химический | | |соединения | |анализ пластических масс", Химия, | | |(суммарно) | |Ленинград, 1977, с. 211; ГОСТ 22648-77| | |свинец |0,01 |ТСХ; 0,01; Пластические массы, 1984, | | | | |N 2, с. 43 | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 15.|Фарфоро- |свинец | |ТСХ; 0,025; Методические рекомендации | |фаянсова | | |по определению катионов свинца в воде | |посуда: | | |и модельных средах, имитирующих | |Для плоских | |1,7 |пищевые продукты", МЗ СССР N 2444-81 | |изделий | |мг/кв.дм |от 14.09.81 | |Для полых | | | | |изделий | | |ГОСТ 25185-82. "Посуда фарфоровая и | |- мелких и | |5,07 |фаянсовая. Методы определения свинца | |средних | |мг/куб.дм|и кадмия" | |- крупных | |2,57 | | | |кадмий |мг/куб.дм| | |Для плоских | |0,17 |ТСХ; 0,001; Методические рекомендации | |изделий | |мг/кв.дм |по определению кадмия в воде и | |Для полых | | |модельных средах, имитирующих пищевые | |изделий: | | |продукты, N 1510-76; МЗ СССР, 20.10.76| |- мелких и | |0,5 | | |средних | |мг/куб.дм| | |- крупных | |0,25 | | | | |мг/куб.дм| | ---+---------------+---------------------+---------+--------------------------------------| 16.|Эмалированная |бор |4,0 |Методические указания N 1856-76, | |посуда | | |МЗ СССР. | -------------------------------------------------------------------------------------------
Условные обозначения
1. Определение производится только при неудовлетворительных
органолептических показателях. 2. ГКХ - газожидкостная хроматография. 3. ТСХ - тонкослойная хроматография. 4. СФМ - спектрофотометрия. 5. Не должен обнаруживаться на уровне чувствительности
приведенного метода. 6. Содержание формальдегида в калусте. 7. Как возможная примесь в полимерных материалах. 8. В 4%-ном растворе уксусной кислоты. 9. ФМ - фотометрия.
---------------------------------------------------------------------------------------- N |Элемент |ДКМ, мг/л|Метод |Чувствительность |Источник | п/п| | | |мг/л | | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 1 |2 |3 |4 |5 |6 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 1. |Алюминий|0,5 |Колометрический |0,005 |ГОСТ 18165-72. Вода | | | | | |питьевая. Метод | | | | | |определения | | | | | |содержания алюминия | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 2. |Барий |0,1 |- |- |- | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 3. |Бериллий|0,0002 |Флюоресцентный |0,0002 |ГОСТ 18294-72. Вода | | | | | |питьевая. Метод | | | | | |определения | | | | | |содержания бериллия. | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 4. |Бор |0,5 |Фотоколоримет-рический|0,1 |Методические указания| | | | | |по санитарно- | | | | | |химическому | | | | | |исследованию стальной| | | | | |эмалированной посуды | | | | | |N 1856-78 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 5. |Ванадий |0,1 |Колометрический |0,002 |Методы определения | | | | | |вредных веществ в | | | | | |воде водоемов. М., | | | | | |1981 стр. 102 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 6. |Вольфрам|0,05 |Колометрический |0,0005 |"_"_" стр. 105 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 7. |Железо |0,3 |Колометрический |0,1 |Инструкция по | | | | | |санитарно-химическому| | | | | |исследованию изделий,| | | | | |изготовленных из | | | | | |полимерных и других | | | | | |синтетических | | | | | |материалов, | | | | | |предназначенных для | | | | | |контакта с пищевыми | | | | | |продуктами N 880-71. | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 8. |Кадмий |0,001 |Колометрический |0,002 |Методы определения | | | | | |вредных веществ в | | | | | |воде водоемов, 1981, | | | |Полярографический |0,007 |стр. 109. | | | | | |Метод находится на | | | |ТСХ |0,007 |утверждении | | | | | |Методические | | | | | |рекомендации по | | | | | |определению кадмия в | | | | | |воде, N 1510-76 от | | | | | |20.Х.76 г. | | | | | |Гигиена и санитария, | | | | | |1976, N 10, с. 61 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 9. |Кобальт |0,1 |Колометрический |0,05 |Методические указания| | | |ТСХ |0,05 |N 1856-76 | | | | | |Гигиена и санитария, | | | | | |1986, N 6, с. 69 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 10.|Марганец|0,1 |Колометрический |0,02 |ГОСТ 4974-72. Вода | | | | | |питьевая. Методы | | | | | |определения | | | | | |содержания марганца | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 11.|Медь |1,0 |Колометрический |0,002 |Гост 4388-72. Вода | | | | | |питьевая. Методы | | | | | |определения | | | | | |содержания меди | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 12.|Молибден|0,25 |Колометрический |0,0025 |Методы определения | | | | | |вредных веществ в | | | | | |воде водоемов, М., | | | | | |1981, с. 138 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 13.|Мышьяк |0,05 |Колометрический |0,01 |ГОСТ 4152-72. Вода | | | | | |питьевая. Метод | | | | | |определения | | | | | |содержания мышьяка. | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 14.|Никель |0,1 |Колометрический |0,02 |Методические указания| | | |ТСХ |0,005 |N 1856-78. Гигиена и | | | | | |санитария , 1986. N 6| | | | | |с. 69 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 15.|Ртуть |0,005 |Колометрический |0,0025 |Методы определения | | | | | |вредных веществ в | | | | | |воде водоемов. М., | | | | | |1981, с. 154. | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 16.|Свинец |0,03 |ТСХ |0,025 |Методические | | | | | |рекомендации по | | | | | |определению катионов | | | | | |свинца в воде и | | | | | |модельных средах, | | | | | |имитирующих | | | | | |пищевые продукты. | | | |Полярографический |0,02 |N 2444-81 от | | | | | |14.09.1981г. | | | | | | | | | | | |Методические указания| | | | | |по гигиенической | | | | | |оценке лакированной | | | | | |консервной тары | | | | | |N 2622-82 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 17.|Титан |0,1 |Колометрический |0,2 |Методы определения | | | | | |вредных веществ в | | | | | |воде водоемов. М., | | | | | |1981, стр. 260 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 18.|Хром |0,1 |Колометрический |0,05 |Методические указания| | | | | |по | | | | | |санитарно-химическому| | | | | |исследованию | | | | | |стекляной тары | | | | | |N 2396-81 | ---+--------+---------+----------------------+------------------+---------------------| 19.|Цинк |1,0 |ТСХ |0,01 |Методические указания| | | |Полярографический |0,04 |по гигенической | | | | | |оценке лакированной | | | | | |консервной тары | | | | | |N 2622-82 | ---------------------------------------------------------------------------------------
