МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИДЕРЖАВНИЙ ДЕПАРТАМЕНТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
Н А К А З
27.09.2004 N 107
Зареєстровано в Міністерствіюстиції України
4 жовтня 2004 р.
за N 1249/9848
Про внесення змін до Обов'язкового мінімальногопереліку досліджень сировини, продукції тваринного
та рослинного походження, комбікормової сировини,
комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які
слід проводити в державних лабораторіях
ветеринарної медицини і за результатами яких
видається ветеринарне свідоцтво (ф-2)
На виконання Законів України "Про ветеринарну медицину"
( 2498-12 ), "Про якість та безпеку харчових продуктів і
продовольчої сировини" ( 771/97-ВР ) та з метою посилення
державного ветеринарно-санітарного нагляду і контролю щодо
сировини тваринного походження Н А К А З У Ю:
1. Унести зміни до Обов'язкового мінімального переліку
досліджень сировини, продукції тваринного та рослинного
походження, комбікормової сировини, комбікормів, вітамінних
препаратів та ін., які слід проводити в державних лабораторіях
ветеринарної медицини і за результатами яких видається ветеринарне
свідоцтво (ф-2), затвердженого наказом Державного департаменту
ветеринарної медицини від 03.11.98 N 16 ( z0761-98 ) та
зареєстрованого в Міністерстві юстиції України 30.11.98 за
N 761/3201 (у редакції наказу Державного департаменту ветеринарної
медицини від 18.11.2003 N 87 ( z0549-04 ), зареєстрованого в
Міністерстві юстиції України 28.04.2004 за N 549/9148) (далі -
Зміни), що додаються.
2. Зареєструвати ці Зміни в Міністерстві юстиції України.
3. Начальникам управлінь державної ветеринарної медицини в
Автономній Республіці Крим, областях, містах Києві та Севастополі,
містах обласного значення, районах здійснювати
ветеринарно-санітарний нагляд та контроль відповідно до чинного
законодавства та цих Змін.
4. Управлінню державної інспекції ветеринарної медицини
Державного департаменту ветеринарної медицини (Пацюк М.В.) та
Центральній державній лабораторії ветеринарної медицини
(Абрамов А.В.) довести цей наказ до відома установ ветеринарної
медицини.
5. Контроль за виконанням наказу покласти на першого
заступника Голови Державного департаменту ветеринарної медицини
В.М. Горжеєва.
Голова Державного департаменту
ветеринарної медицини П.І.Вербицький
ПОГОДЖЕНО:
Перший заступник
Головного державного
санітарного лікаря України С.П.Бережнов
ЗАТВЕРДЖЕНОНаказ Державного
департаменту ветеринарної
медицини
Міністерства аграрної
політики України
27.09.2004 N 107
Зареєстровано в Міністерствіюстиції України
4 жовтня 2004 р.
до Обов'язкового мінімального переліку
досліджень сировини, продукції тваринного
та рослинного походження, комбікормової сировини,
комбікормів, вітамінних препаратів та ін., які
слід проводити в державних лабораторіях
ветеринарної медицини і за результатами
яких видається ветеринарне свідоцтво (ф-2)
( z0761-98 )
1. Пункт 1.1 доповнити позицією такого змісту:
---------------------------------------------------------------------------- | | |"Радіонукліди, | | | | | |Бк/кг: | | | | | |цезій-137 | 200 | | | | |стронцій-90 | 20 | | | | |Паразитологічні | | | | | |показники: | | | | | |трихінельоз |не | | | | | |допускається | | | | |цистицеркоз |не | | | | | |допускається"| | ----------------------------------------------------------------------------
2. У пункті 1.1.4 позиції "Радіонукліди, Бк/кг" та
"Паразитологічні дослідження" вилучити.
3. Пункт 1.2 після позиції "Мікотоксини" доповнити такою
позицією: "Пестициди, радіонукліди за п. 1.1".
4. У пункті 1.2 позицію "Пестициди, радіонукліди за п. 1.1"
вилучити.
5. У пункті 1.5.1 слова "Бк/кг" замінити на "Бк/на 1 шт.".
6. Пункт 1.5.2 викласти в такій редакції:
---------------------------------------------------------------------------- |"1.5.2 |Яєчний | | | | | |порошок | | | | | | |Токсичні елементи: | | | | | |свинець | 3,0 | | | | |кадмій | 0,1 | | | | |арсен | 0,5 | | | | |ртуть | 0,1 | | | | |мідь | 15,0 | | | | |цинк | 200,0 | | | | |Волога, % | 6,0-7,0 | | | | | | (включно) | | | | |Мікотоксини: | | | | | |афлатоксин В1 | 0,005 | | | | |Антибіотики, од/г, | | | | | |не більше: | | | | | |тетрациклінова |не | 7. Пункт 3.1 викласти в такій редакції:
---------------------------------------------------------------------------- |"3.1 |Риба жива, |Токсичні елементи: | | | | |свіжа, | | | | | |охолоджена, |свинець | 1,0 | | | |морожена, | | 2,0 |тунець, меч- | | |філе, м'ясо | | |риба, білуга | | |морських |арсен | 1,0 |прісноводна | | |ссавців | | 5,0 |морська | | | |кадмій | 0,2 | | | | |ртуть | 0,3 |прісноводна | | | | | |нехижа | | | | | 0,6 |прісноводна | | | | | |хижа | | | | | 0,5 |морська | | | | | 1,0 |тунець, меч- | | | | | |риба, білуга | | | |Гістамін: | 100,0 |тунець, | | | | | |скумбрія, | | | | | |лосось, | | | | | |оселедець | | | |Пестициди: | | | | | |гексахлорциклогексан| |морська, м'ясо | | | |(альфа, бетта, | |морських | | | |гамма-ізомери) | 0,2 |тварин | | | | | 0,03 |прісноводна | | | |ДДТ та його | 0,2 |морська | | | |метаболіти: | | | | | | | 0,3 |прісноводна | | | | | |осетрові, | | | | | |лососеві, | | | | | 2,0 |оселедець | | | | | |жирний | | | | | 0,2 |м'ясо морських | | | | | |тварин | | | | | |прісноводна | | | |2,4-Д кислота, її |не | | | | |солі та ефіри |допускається | | | | | | | | | | |Радіонукліди, | | | | | |Бк/кг: | | | | | |цезій-137 | 130 | | | | |стронцій-90 | 100 | | | | |Паразитологічні | | | | | |показники: | | | | | |Живі гельмінти та | | | | | |їх личинки, | | | | | |небезпечні для |не | | | | |людей |допускається | | | | |Середня кількість |не більше 5 |За наявності в | | | |неживих гельмінтів |екземплярів |їстівних | | | |та їх личинок, |на 1 кг |частинах риби | | | |небезпечних для |їстівних |неживих гель- | | | |людей |частин риби |мінтів та їх | | | | |(м'ясо та |личинок, яких | | | | |гонади |виявляють без | | | | | |застосування | | | | | |оптичних засо- | | | | | |бів чи систем | | | | | |збільшення, її | | | | | |направляють на | | | | | |технологічну | | | | | |обробку" | ----------------------------------------------------------------------------
8. У пункті 3.2.1.2 показник досліджень "Ртутьвмісні
пестициди" вилучити.
9. Пункт 3.3 викласти в такій редакції:
---------------------------------------------------------------------------- |"3.3 |Риба солена, | | | | | |копчена, | | | | | |в'ялена, | | | | | |оселедці, | | | | | |баличні | | | | | |вироби | | | | | | |Радіонукліди за | | | | | |п. 3.1 | | | | | |Паразитологічні | | | | | |показники: | | | | | |Живі гельмінти та | | | | | |їх личинки, | | | | | |небезпечні для |не | | | | |людей |допускається | | | | |Кількість неживих |не більше 5 | | | | |гельмінтів та їх |екземплярів | | | | |личинок, |на 1 кг їсті-| | | | |небезпечних для |вних частин | | | | |людей |риби (м'ясо | | | | | |та гонади) | | | | |Мікробіологічні | | | | | |показники: | 3 | | | | |КМАФАнМ, КУО в 1 г, |1 х 10 |Риба гарячого | | | |не більше | 3 |копчення | | | | |5 х 10 |Риба холодного | | | | | |копчення | | | | | | | | | |БГКП (колі- | 10 |Риба гарячого | | | |форми), маса | |копчення | | | |продукту (г), у | | | | | |якій не | | | | | |допускаються | | | | | | | 1,0 |Риба холодного | | | | | |копчення | | | |Staph. aureus, | 1,0 | | | | |маса продукту | | | | | |(г), у якому не | | | | | |допускаються | | | | | | | | | | | |Патогенні | 25 | | | | |мікроорганізми, у | | | | | |т.ч. сальмонели, | | | | | |маса продукту | | | | | |(г), у якій не | | | | | |допускаються | | | | | | | | | | | |Vibrio | 10 |Додатковий | | | |parahaemolyticus, | |показник при | | | |КУО в 1 г, не більше| |епіднеблаго- | | | | | |получній | | | | | |ситуації" | ----------------------------------------------------------------------------
10. У пункті 10.2 у графі "Допустимі рівні, мг/кг, не більше"
позиції "Токсичні елементи" число "5,0" замінити на число "4,0",
число "4,0" замінити на число "3,0" та число "100" замінити на
число "250,0".
11. Пункт 13 викласти в такій редакції:
---------------------------------------------------------------------------- |"13 |Шрот та | | | | | |макуха | | | | | |соняшникові | | | | | | |Токсичні елементи: | | | | | |свинець | 1,5 | | | | |кадмій | 0,5 | | | | |арсен | 0,3 | | | | |ртуть | 0,3 | | | | |мідь | 70,0 | | | | |цинк | 150,0 | | | | |Пестициди: | | | | | |ГХЦГ гамма-ізомер | 0,5 | | | | |ДДТ | 0,125 | | | | |Мікотоксини: | | | | | |афлатоксин В1 | 0,005 | | | | |зеараленон | 1,0 | | | | |Токсичність: |не | | | | | |допускається | | | | |Радіонукліди, | | | | | |Бк/кг: | | | | | |цезій-137 | 600 | | | | |стронцій-90 | 100" | | ----------------------------------------------------------------------------
Заступник директора
Центральної державної
лабораторії ветеринарної медицини Ю.М.Новожицька
